【簡単】ひじきと大豆の煮物♪

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いの
いの @cook_40112976

低カロリーで栄養豊富なひじき。たんぱく質と一緒にとると鉄分の吸収率がUPするそうです。一品で野菜・きのこ・大豆がとれるよ。砂糖を使っていないので体にもやさしく、お弁当にも(*´꒳`*)

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材料

４人分
  1. 乾燥ひじき １５−２０g（ひと袋）
  2. 大豆の水煮 １５０g（ひと袋）
  3. にんじん(千切り) 小さいもの一本（約１００g）
  4. しめじ 半株
  5. だし汁 ２００cc（１カップ）
  6. しょうゆ 大さじ１
  7. みりん 大さじ２
  8. 酒 大さじ１
  9. しょうが(すりおろし) お好みで
  10. （好みの油） 少し

作り方

  1. 1

    ひじきは袋の表示の通りに戻しておく。

  2. 2

    にんじんを拍子切りに（長さ３−4cm、幅7-8mmくらい適当に）。

  3. 3

    鍋に薄く油をひき、にんじんを炒める。

  4. 4

    ③にひじきと大豆、しめじも入れてさらに炒める。

  5. 5

    ④にだし汁、みりん、酒を入れて5分中弱火。

  6. 6

    ⑤にしょうゆとしょうがも入れ、落とし蓋（穴を開けたアルミホイルでも）をして10分くらいさらに煮る。

  7. 7

    煮汁が少なくなってきたらできあがり。煮詰めすぎて焦がさないように気をつけて♪

  8. 8

    大豆はこれを使いました。

コツ・ポイント

・水から煮るのがポイントです。
・煮るときは中弱火で。
・みりんの代わりにはちみつでも（ベストはアカシアはちみつ）

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