豆腐とえのきのトロッとかき玉

ヨシヨッシー's cooksnap of when they made 豆腐とえのきのトロッとかき玉.
のえもゆ's cooksnap of when they made 豆腐とえのきのトロッとかき玉.
やまきち。
やまきち。 @cook_40084289

★糖質制限でもおいしく食べた～い！★
ゆる～く低糖質ダイエット中♪糖質を抑えた食材でもおいしい料理を作りたい！

このレシピの生い立ち
低糖質食材でもおいしいものを作りたく考えました　寒い日だったので温かいものを食べたいと思って作りました

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材料

2人分
  1. 豆腐（絹） 1丁
  2. えのきだけ 1袋（小）
  3. 長ねぎ 15cmくらい
  4. 卵 1個
  5. 三つ葉（お好みで） 適量
  6. 水 250ml
  7. 調味料
  8. ★ほんだし 小1
  9. ★白だし 小2
  10. ★酒 大1
  11. ★みりん 小2
  12. ★しょうゆ 小1
  13. ★塩 ひとつまみ
  14. 水溶き片栗粉
  15. 片栗粉 小1+1/2
  16. 水 小1+1/2

作り方

  1. 1

    豆腐は軽く水切りし食べやすい大きさに　えのきは半分の長さ　長ねぎは斜め薄切りに切る

  2. 2

    水を入れた鍋を火にかけ★の調味料を加える　
    豆腐・えのき・長ねぎを加え食材に火を通す

  3. 3

    食材に火が通ったら豆腐を器に盛る　鍋の汁を煮立たせ強火の状態で水溶き片栗粉を加えてとろみをつける

  4. 4

    再び煮立ったら、溶き卵を細く回し入れる　菜箸でゆっくり混ぜ　火が通りすぎないうちに火を止めて器に盛る　

  5. 5

    お好みで三つ葉を飾る
    辛いのが好きなので食べるときに胡椒をふりました

コツ・ポイント

水溶き片栗粉と溶き卵を加えるときは強火で

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レシピ作者

やまきち。
やまきち。 @cook_40084289
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レシピの分量通り　書いてある調理通りに料理しても　その時使用のなべの種類・火加減・食材のコンディション・調理人の好みなどにより同じようには仕上がらないものだと思っております　やはり最後は自分の舌が頼りなのではないでしょうか派手な料理はあまり作りません　私は煮物などは祖母譲りの少し甘目が好きです　2016年11月から低糖質ダイエットやってます分量・写真等　随時更新します
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