基本の和風おろしハンバーグ

おっことヌシ太郎's cooksnap of when they made 基本の和風おろしハンバーグ.
chiguasa
chiguasa @chiguasa_gohan
関東

基本のハンバーグを甘だれ仕立てで♪大根おろしと大葉でさっぱり食べられます！ポン酢でも美味しいですよ
このレシピの生い立ち
いつも豆腐でかさまししがちですが、たまには肉100%で作ろうと思い家族の好きな甘だれ仕立てで作りました♪

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材料

4人分
  1. 合挽き肉 350g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. A.塩こしょう 適量
  4. A.パン粉 大さじ6
  5. A.牛乳 大さじ3
  6. A.ナツメグ(あれば) 少々
  7. A.たまご 1個
  8. サラダ油 小さじ2
  9. 大根 15cm程度
  10. 大葉 4枚〜
  11. B.酒、みりん、醤油 各大さじ1と1/2
  12. B.砂糖 小さじ2〜3

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにして耐熱皿に入れ600w１分半加熱後冷ましておく。大根はおろしておく。

  2. 2

    ポリ袋に合挽き肉を入れ【A】と
    冷ましておいた玉ねぎを加えてよく混ぜる。

  3. 3

    3〜4等分したものを空気を抜くようにして成形する。

  4. 4

    温めたフライパンに油を引き、
    お肉を並べて両面を焼く。

  5. 5

    水を加えて蓋をし約4分蒸し焼きにする。

  6. 6

    ハンバーグを取り出し【B】を加えて
    ヘラで混ぜながら煮立たせタレを作る。

コツ・ポイント

・玉ねぎは炒めてもOK
・ハンバーグを取り出したあと焦げなどがある場合は
軽くペーパーで拭き取ってください。

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レシピ作者

chiguasa
chiguasa @chiguasa_gohan
に公開
関東
クックパッドアンバサダー2023■Instagram→@chiguasa.gohan■ 2022.9〜クックパッドレシピ記録開始か定番メニューや意外と悩ましいプラス一品の副菜、こんなのあったか！と驚かれるような変わり種など『かゆいところに手が届くレシピ』を目指してます^^30代 3児の母 | 管理栄養士 | 転勤族 | パンと珈琲好き作れぽフォロー感謝✨
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