エコ調理♪ほろ苦さが美味♪茶殻の卵とじ

Name: エコ調理♪ほろ苦さが美味♪茶殻の卵とじ
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茶殻（煎茶） １５０ｇ; オリーブ油（好みの油） 小さじ１（好みで）; 卵 １～２個; ●本みりん 小さじ１＋１/２（好みで）; ●小麦を使わない丸大豆しょうゆ（イチビキ【株】）or 醤油 小さじ１＋１/２（好みで）

白雲堂 @787choahikihabuyama

愛媛県

朝昼に♪
茶殻を捨てずに、冷凍しています。
少し苦みはありますが、それが味噌です。

このレシピの生い立ち
茶殻を捨てずに、冷凍しています。何回分かたまったら、チャーハンやパンケーキに加えて消費します。今回は、シンプルに炒めて調味してみようと思いました。

朝昼に♪
茶殻を捨てずに、冷凍しています。
少し苦みはありますが、それが味噌です。

材料

２～３人分

茶殻（煎茶）１５０ｇ
オリーブ油（好みの油）小さじ１（好みで）
卵１～２個
調味料
●本みりん小さじ１＋１/２（好みで）
●小麦を使わない丸大豆しょうゆ（イチビキ【株】）or 醤油小さじ１＋１/２（好みで）

作り方

1
４～５回分の茶殻。電子レンジで解凍しておく。※水分は、しぼらず使用。
2
油を熱したフライパンに１を加え、中火でよく炒める。
3
調味料（●）を加え、混ぜながら調味する。※分量外のかつお削り節や練り製品を加えてもOK。
4
３に溶いた卵を加え、好みの具合に閉じる。
5
ご飯に載せて、どんぶり風に。
6

朝におやつに！生姜風味の豆乳抹茶甘酒（ID : 17764297）も参考にしてください。
7

「エコクッキング」の人気検索でトップ10入りしました。感謝します。（ 2024/03/21）

コツ・ポイント

※おせちにおやつに！常盤きんとんの茶巾絞り（ID : 18230731）、※おやつに！イスパタde抹茶酒粕まんじゅう（ID : 19846059）、※発酵パワーで健康に！甘酒牛乳抹茶の飲み物（ID : 18414407）も参考にしてください。

リアクション

レシピを編集

レポートを見る

つくれぽを書く

つくれぽ (2)

つくれぽを書く

つくれぽについて

レシピ作者

白雲堂 @787choahikihabuyama

2024/01/21 12:02に公開

愛媛県

飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。