簡単アジの南蛮漬け

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すし酢（昆布入り）を使うことで　出汁を使わず深い味わいの南蛮漬け！
このレシピの生い立ち
酢飯を作る以外に液状のすし酢の使いみちを考えて
作ってみました。
昆布入りのすし酢を使う事で味に深みが出ます！

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材料

2人分
  1. アジ三枚おろし １００グラム
  2. 小玉ねぎ(スライス) 半分
  3. 赤色と黄色のパプリカ 各３０グラム
  4. ブロッコリースプラウト お好みで
  5. すし酢 大さじ３
  6. 醤油 大さじ１
  7. お酒 大さじ１
  8. 甜菜糖（砂糖） 小さじ１
  9. 輪切り唐辛子 １０～１５こ
  10. 片栗粉 大さじ１．５

作り方

  1. 1

    小あじなら３匹を三枚おろしをして皮と骨を取り除く

  2. 2

    玉ねぎとパプリカを繊維を切る方向でカットする

  3. 3

    調味料と唐辛子を鍋に入れてひと煮立ちさせてカットした野菜の上にかける

  4. 4

    ３枚おろししたアジに片栗粉をまぶし
    １８０℃の油で２分程度あげて　野菜の動かしタレにからませる

コツ・ポイント

玉ねぎやパプリカの切り方で繊維を切る方向にすれば味が染み込みやすいく野菜がしなりやすいので時短向きです。

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