【簡単】【節約】かぼちゃの皮のきんぴら

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jyuny＊
jyuny＊ @cook_40147201

栄養豊富なかぼちゃの皮❁‧⁺
皮のむき方だけ少し意識したら、さっと炒めて一品になります
このレシピの生い立ち
皮を捨てずに美味しくできないかと思い、甘めのきんぴらのようにしてみました

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材料

  1. かぼちゃの皮 1/2個分
  2. さとう 小さじ1
  3. しょうゆ ひとふり
  4. ごま油 大さじ1
  5. 胡麻 大さじ1
  6. しお 適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃの皮を包丁で薄くそぎ落とす。
    （長方形にそぐと千切りがしやすくなります）

  2. 2

    皮を千切りにする。
    （皮の表面を上にして重ねて切ると切りやすく早いです）

  3. 3

    フライパンを熱し、②を中火で火が通るまで乾煎りします。
    （焦げないように箸で動かしてください）

  4. 4

    火が通ったら、砂糖をふり入れて混ぜる。

  5. 5

    火を止めて、しょうゆをふり混ぜる。
    （醤油を入れると焦げやすいので気をつけてください）

  6. 6

    ごま油と胡麻を最後に回しかけて混ぜてできあがり

  7. 7

    ※追記※
    最後に味見をしてものたりない場合は、塩をほんの少し加えると味がしまります。入れすぎには注意！

コツ・ポイント

後半は油断すると焦げやすくなるので、火を止めた方がやりやすいと思います
皮をそぐさいは気をつけてくださいね
お砂糖は、まろやかで体に優しいてんさい糖を使っています(*´︶`*)

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