和風トマトソース

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・☆あゆ☆・
・☆あゆ☆・ @cook_40296979

お砂糖なしでも美味しいトマトソースを。
時間はかかるけどご飯支度をしてる間にできるソース☆
このレシピの生い立ち
少ない調味料でケチャップみたいなソースを作りたかった。
市販のケチャップはちょっと…どんな環境で育ったトマトか分からないし、ゲノム編集トマトは表示すら無いし、もうトマトの加工品は買いたくない…そんな思いから作りました。

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材料

4人分
  1. トマト 2個
  2. 玉ねぎ 1/2玉
  3. 醤油 大さじ3
  4. 酢 大さじ3
  5. にんにく 1片

作り方

  1. 1

    材料を全て鍋に入れ中火にかける。

    後でブレンダーで撹拌するので適当な切り方で◯

  2. 2

    トマトから水分が出てくるので、玉ねぎに火が通るまで煮込む。

  3. 3

    ブレンダーで撹拌。

    玉ねぎが感じられなくなるまでしました。
    程度はお好みで☆

  4. 4

    2/3くらいまで量が減った所で完成。

    もっと煮込むとケチャップ感が出ると思います。

  5. 5

    焼いたお肉や野菜にかけたり。

  6. 6

    クラッカーにのせてみたり。

    パスタにも合いそうです☆

コツ・ポイント

ほとんど火にかけただけなので、たまに味見をしながら混ぜただけです^^;

使ってるお醤油やお野菜によって味が違ってくると思いますので、楽しんで味見をしながら作っていただけると嬉しいです☆

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レシピ作者

・☆あゆ☆・
・☆あゆ☆・ @cook_40296979
に公開
☆ナチュラルフードコーディネーター☆食養生ジュニアコーディネーター・グルテンフリー、イーストやベーキングパウダーを使わないレシピを紹介します・30代主婦の日常レシピ・化学調味料、電子レンジ、フッ素加工のものは使いません・子どもにお菓子ではなく栄養を…との思いで作っているためお砂糖少なめです・お砂糖はてんさい糖を、お塩は天然塩を使用・皆さまのご参考になれば幸いです(^^)
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