鮭と季節の野菜の焼き浸し
黒門三平 @cook_40324005
春は菜の花や山菜、夏は香味野菜など、季節のお野菜を合わせるとおいしいですよ☺
このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
甘塩鮭はグリルなどで焼いておき、皮と骨を折り除き、食べやすい大きさに分けておく。
- 2
菜の花は湯がいて、水にさらしてアクを抜き、水気を切っておく。
- 3
鍋にだし汁、酒、みりんを入れて火にかけ、沸騰したら薄口しょうゆをいれて、火を止める。
- 4
3のつけ汁に、鮭、菜の花をいれて、粗熱がとれるまで冷やす。
- 5
器に盛り付ければ完成！
コツ・ポイント
季節にあわせて旬のお野菜を使うとgood！
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