スイカの皮で【スイカの漬物（中華風）】

捨てるはずのスイカの皮で！スイカの赤い部分がジュワっとして白い部分はポリポリで、ごま油が香るお漬物です。
このレシピの生い立ち
いつもいつもスイカの皮を捨てるのは忍びないので、たまにお漬物にします。
スイカの赤い部分を少し残して漬物にするのが好きですが、しっかりと中華味に漬いているので、スイカ！って味では無く、ごま油の香り＋甘めの醤油味で美味しいんです。