生鮭とじゃがいものバターしょうゆ炒め

生鮭の骨を抜いて3つに切り、両面に塩コショウをする。

じゃがいもをしっかり洗い、濡れたままま一つずつ丸ごとラップで包みレンジで3分、ひっくり返してさらに3分加熱する。

じゃがいもの皮を手で剥き大きめの一口に切る。※火傷にご注意！

しめじをほぐしておく。

①に小麦粉を軽くまぶし、油を熱したフライパンでこんがりと焼いて（中火）両面焼けたら皿に取り出す。

同じフライパンにバター10gを加えて③じゃがいもを入れる。焼き色がつく様に転がしながら、さらにしめじを加えて炒める。

ブラックペッパーと醤油小さじ1を入れ味付けをする。

鮭をフライパンに戻し仕上げにバター5グラムを加え軽く馴染ませたら皿に盛り付けパセリを振る。

※舞茸やアスパラガス、パプリカなど季節の野菜でも美味しいです。