熱々とろとろ冬瓜スープ

鶏のひき肉は日本酒と共に炒める。

火が通ったら、水を入れ沸騰させる。

沸騰したら、あくを取る。

冬瓜は輪切りにし種とワタをとって、1口大に切る。

面取りをすると口当たりが良くなる。今回はしてません。

生姜は千切りに。

冬瓜と千切り生姜を入れて、沸騰させる。
沸騰したら、味覇を入れて、味をみながら、砂糖や岩塩で味を整える。

出来上がり！
味覇は多すぎるようなら、大さじ1からはじめて、足りないようなら増やしてください。