辛旨！手羽トロとトマトの甘辛赤唐炒め

アスパラは下の皮の硬い部分をむき、適当な長さに切る。
トマトはざく切り、にんにくはみじん切り、赤唐辛子は小口切りにする。

手羽トロは大きいものはひと口大に切る。

中華鍋（またはフライパン）に多めのオリーブオイルをひき、にんにく、赤唐辛子を加えて中火で炒める。

香りが立ったら手羽トロを加えて炒める。
手羽トロに八割方火が通ったら、アスパラを加えてさらに炒める。

具材に火が通ったら、トマト、塩、砂糖、コショーを加え、さっと炒める。