青菜と油揚げの炒め煮
クックZWJ1EZ☆ @cook_40348867
砂糖、醤油のシンプルな味付けは白いご飯にあいます。
このレシピの生い立ち
母から教わった味を家族好みにアレンジしました。
茎たち菜が毎年できると必ず食卓に登場します。今回も茎たち菜を使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
青菜は4センチぐらい、油揚げは2センチぐらいに切っておく。
- 2
フライパンに油を温め①を入れ全体に油がまわったら砂糖、醤油を入れ
中火から弱火にして焦げつかないようじっくり煮含める。
コツ・ポイント
小松菜や青菜ならなんでもいいです。油揚げは油抜きしない方がコクが出るので、なるべく日にちがたってないものを使用。厚揚げにかえてもおいしいです。煮含めると味がしみて、野菜のかさが減って、いっぱい食べれます
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