簡単お家で瓦蕎麦☆
poohtomo @cook_40033632
これはうちの旦那さんのお母さんが、私が初めて、お家に伺ったときに作ってくれたレシピです☆蕎麦をいためるなんてっ！！って衝撃でした☆でもそれからハマって何度も作って食べています☆それをアレンジしてみました☆
このレシピの生い立ち
お母さんの味が忘れられず作ってみました。これは佐賀県の伝統料理だとか？？本当は熱した瓦の上で召し上がるそうです。蕎麦を炒めるなんてっってびっくりしませんか？？これがとってもおいしいんです☆
アプリでひらく作り方
- 1
茶そばをゆでる。ゆで時間より少し早めに上げる。よく水ですすぎ、ぬめりを取る。よく水を切る。
- 2
茶そばを炒める。ごま油で炒めると風味が増す☆少し表面がこんがりしてきたらOK☆炒めすぎにいは注意！！
- 3
茶そばを皿に盛り付けておく。
- 4
卵をフライパンで薄く焼く。焼いたものを細く切る。(私は不器用なので太くてすみません。)
- 5
切ったものを蕎麦の上に乗せておく。
- 6
味の要、肉☆肉をフライパンで炒める。（家は自家製のめんつゆで味付けします。→）めんつゆを入れ、生姜を入れて、汁気がなくなるまで、いためます。それを盛り付けて出来上がり☆
- 7
あとはめんつゆにつけていつものように食べるだけです☆
コツ・ポイント
◎旦那さんの実家では、お肉は牛肉でした☆でも家は家計が厳しいので、豚小間で作っています！！でも豚小間でも十分おいしいです☆◎めんつゆは市販ので十分だと思います。我が家は旦那さんの希望により、めんつゆも出汁からとらなくてはなりません(T_T)
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