【簡単5分】菜の花のおひたし、だし風味

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食は人生なり
食は人生なり @cook_86863454

菜の花の味わいを楽しむ、シンプルおひたしです。和風だし＆砂糖で旨み大UP！小鉢、お弁当◎ 人気検索、話題入り感謝^ ^

このレシピの生い立ち
旬の菜の花をたくさん購入。今日のメインが和食だったので、おひたしにして小鉢としました。美味しくできたのでレシピに残します。

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材料

  1. 菜の花 1袋
  2. 和風だし（顆粒） 小さじ1
  3. 砂糖 大さじ1/2〜1
  4. 酒 大さじ1/2〜1
  5. しょうゆ 小さじ1/2〜1
  6. かつおぶし 適量（たっぷり）

作り方

  1. 1

    菜の花を長さ5cmに切る。茎の太い部分と細い部分（花の方）を分けておく。

  2. 2

    沸騰したお湯に塩を少し入れ、茎の太い部分から茹でる。1分程経ったら茎の細い部分（花の方）も入れ、更に2分茹でる。

  3. 3

    火が通ったらざるに上げて水を切り、そのまま置いて粗熱を取る。

  4. 4

    砂糖、酒、だし、しょうゆを入れたボウルに、菜の花を入れて混ぜる。※味見しながら砂糖、しょうゆ、酒を調整。

  5. 5

    器に盛って、かつお節をかけて、完成♪

  6. 6

    ★できたら写真を撮ってつくれぽへ。お待ちしています^ ^
    初レポ、けい1984さん他、皆さま感謝^^

  7. 7

    【菜の花レシピ】菜の花のガーリック炒めID22647944
    菜の花しらすのペペロンチーノID22644874

コツ・ポイント

茹で時間は、余熱で少し火が入るのを見越して短めに。花の部分は茹ですぎるとボロボロになってしまうので、時間差で茹でて。

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レシピ作者

食は人生なり
食は人生なり @cook_86863454
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和食、洋食、フレンチ、イタリアン、とにかくいろいろな料理を創って食べるのが大好きです☆ 合わせて、美味しいお酒があればなおよし（笑）…そんなお仲間大募集です！ぜひ遊びに来てください。
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