簡単！鶏もも肉と厚揚げの炒め煮

クックJRVP87☆'s cooksnap of when they made 簡単！鶏もも肉と厚揚げの炒め煮.
いっぺい99's cooksnap of when they made 簡単！鶏もも肉と厚揚げの炒め煮.
単身赴任サラリーマン
単身赴任サラリーマン @cook_40205194

簡単！お肉ゴロゴロ！野菜モリモリ！厚揚げでボリューム満点！小松菜消費！きのこで菌活！作り置き！お弁当にも！ご飯に合う！
このレシピの生い立ち
小松菜が安かったので。
炒飯の素の活用幅を広げたくて。

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材料

4〜5人分
  1. 鶏もも肉 200〜250g
  2. 小松菜 １袋
  3. 厚揚げ ２個（１パック）
  4. 舞茸 １パック
  5. ごま油 大さじ２
  6. サラダ油 大さじ１
  7. 炒飯の素 １袋（２人前分）
  8. 塩コショウ 適量
  9. 水 50cc
  10. 一味（七味）唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    小松菜は付け根をよく洗い、５cm程度にカットします。

  2. 2

    鶏肉も一口サイズにカットし、塩コショウをまぶします。

  3. 3

    鍋に油を入れて中火で温め、鶏肉を皮を下にして焼き色が付くまで炒め、ひっくり返して両面焼きます。

  4. 4

    鶏肉にある程度火が通ってきたら、舞茸を千切って加えて、小松菜の茎部分を加えて炒めます。

  5. 5

    厚揚げは縦半分、横に６等分程度にカットし、小松菜の葉とともに加えて炒めます。

  6. 6

    炒飯の素と水を加えて溶かしながら炒め、煮詰めていきます。

  7. 7

    塩コショウで味を調え、小松菜がしんなりして全体に味が馴染んだら完成です！

  8. 8

    大皿でも小分けでもいけます！

コツ・ポイント

鶏肉をごま油で炒めながら、先に塩コショウで味付けしておくことで味がしっかりします。
小松菜１袋分消費できます！炒飯の素を使って時短！（ウェイパーなら小さじ2程度）

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レシピ作者

単身赴任サラリーマン
単身赴任サラリーマン @cook_40205194
に公開
単身赴任中のコロナ待機で始めた投稿ですが、2021年4月に単身赴任が解除となり家族の元へ。でも…2023年4月からまたまた名前の通り単身赴任と…(^_^;)ま、これもなにかの縁と、これからもマイペースにアップしていきます！
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