決定版 京風だし巻き卵-レシピのメイン写真

決定版 京風だし巻き卵

にーなんぐ
にーなんぐ @cook_40169853

これが食べたかった!
だし醤油や顆粒だしでは出ない味。

このレシピの生い立ち
大原千鶴さんレシピのアレンジ。
卵3個で片栗粉無し。

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材料

2人分
  1. 3個
  2. 出汁 100ml
  3. 薄口醤油 小さじ1
  4. 1つまみ(1gほど)
  5. 適量
  6. ねぎetc お好みで

作り方

  1. 1

    卵を卵白が気にならなくなるまで混ぜる。

  2. 2

    出汁と薄口醤油と塩を入れてまぜまぜしたら油を薄く敷いた卵焼き器で焼く。

  3. 3

    【コツ】
    卵白がたらたらになるまでよく混ぜる。

  4. 4

    お味噌汁を作った際の出汁を100ml取り分けておくと楽。
    冷蔵庫で3,4日保存可能。

コツ・ポイント

ハンドミキサーでガーすると卵が簡単に溶きほぐせて手が疲れない
ハンドミキサー使用の場合は材料を全て投入してから混ぜてもok

中火から強火で一気に焼き上げる

美味しい卵と美味しい調味料で作る

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レシピ作者

にーなんぐ
にーなんぐ @cook_40169853
に公開
にゃんこと美味なるものをこよなく愛する万年ダイエッターです(。◕ ∀ ◕。)自身の潰瘍性大腸炎をお料理でなんとか抑えられないかと日々奮闘中!でも食べちゃダメな悪い物を食べたくて困る^^;食事制限で頑張ってま〜す(。☌ᴗ☌。)♪簡単ですぐできる料理が好きです♡
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