厚揚げのひき肉炒め

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赤エプ
赤エプ @akaepu

しょうがとにんにくの香りで食欲倍増！ご飯が進みます♪
鶏ひき肉を使えばさらにヘルシー！厚揚げを加えて、簡単に満足感たっぷりの一品が完成します。
忙しい日のお助けメニューにぴったりです。

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材料

2～3人分
  1. 厚揚げ 300g
  2. 豚ひき肉 150g
  3. しょうが 1かけ(約15g)
  4. 長ねぎ 3/4本
  5. おろしにんにく 小さじ1/2
  6. A　鶏がらスープの素 小さじ1
  7. A　しょうゆ 大さじ1
  8. A　みりん 大さじ1/2
  9. A　水 100ml
  10. A　片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    しょうがはみじん切り、長ねぎは５mm幅の斜め切りにする。

  2. 2

    厚揚げはキッチンペーパーで包んで油を取り、食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    フライパンにひき肉、しょうが、おろにしにんにくを入れて中火でいためる。

  4. 4

    肉の色が変わってきたら、厚揚げ、長ねぎを加え、さらに1分ほど炒める。

  5. 5

    よく混ぜ合わせたAを加え、全体を混ぜながらとろみがつくまで炒める。

コツ・ポイント

片栗粉を加えることで全体にとろみがつき、味がしっかり絡まります。
Aの調味液を混ぜる際は、片栗粉をしっかり溶かしてから加えましょう♪
作り方の動画は、『味の素ファンデーション YouTube』で検索し、ショート動画からご覧ください！

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レシピ作者

赤エプ
赤エプ @akaepu
に公開
私たちは公益財団法人味の素ファンデーション被災地復興応援「ふれあいの赤いエプロンプロジェクト」です。2011年10月から2020年2月まで、「いっしょに作っていっしょに食べる」料理教室を東北のパートナーの皆さまのご協力を得て、実施してきました。8年半の料理教室レシピの中から、体に優しい・簡単・おいしいレシピをご紹介します！
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