アプリでひらく作り方
- 1
エビは軽く酒、塩をしておきます。
- 2
ししとうはヘタをとっておきます。茄子は乱切りにして水に放します。にんじんは短冊切りにして少しレンチンしておきます。
- 3
中華味、塩、胡椒、花山椒をお湯に解いておきます。（花山椒多めにすると美味しいです。）
- 4
熱したフライパンにごま油を良く温めます。煙が出てきたら、茄子、ししとう、にんじんを強火で炒めます。
- 5
全体がしんなりしてきたら、エビを入れて油を回すように短時間炒めます。
- 6
❺に合わせた調味料を一気に入れます。強火で煽るように炒めます。
- 7
❻に水溶き片栗粉を入れて、全体を絡めます。とろみが出てきたら出来上がり！
コツ・ポイント
ナスの色が移ってしまうので一回で食べ切って下さい。
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