簡単給食 厚揚げの豆乳クリーム煮

こたスウィ's cooksnap of when they made 簡単給食 厚揚げの豆乳クリーム煮.
簡単！★町田市の給食
簡単！★町田市の給食 @cook_40136561

F C町田ゼルビアの選手がトレーニングの後にクラブハウスで食べている人気メニューのレシピを、F C町田ゼルビア管理栄養士さんに教えていただきました！成長期の小・中学生に不足しやすいカルシウムや鉄を多く含む、豆乳と厚揚げを使った一品です。

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材料

4人分
  1. サラダ油 少々
  2. 豚肉（小間切れ） 15g
  3. ★にんじん（細い短冊切り） 1/10本
  4. ★しめじ（小房に分ける） 1/10株
  5. ★白菜（細い短冊切り） 1/2枚
  6. ★さつまいも（厚いちょう切り） 1/3本
  7. 水 大さじ１杯
  8. 鶏ガラスープの素 少々
  9. 厚揚げ（色紙切り） １枚
  10. 調整豆乳 1/4カップ
  11. 白だし 小さじ１杯
  12. 塩 少々
  13. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    鍋に油を入れて熱し、豚肉を炒める。豚肉に火が通ったら、★の野菜を加えてさらに炒める。

  2. 2

    ①に水と鶏がらスープの素を加え、弱火で煮る。

  3. 3

    野菜に火が通ったら、厚揚げと豆乳を加え、白だしと塩で味を調える。最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

・水分量を増やして、シチューのように仕上げるのもおすすめです。その際は、４人分で水を200cc、調整豆乳160ccに増やし、うすくちしょうゆと塩で味付けします。

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「簡単！★町田市の給食」は、学校・保育園・保健所・病院のコラボレーションです。健康で栄養バランスのとれた町田の給食を紹介していきます。ぜひご家庭でも作ってみてください！！つくれぽは見させていただいてます♪掲載・返信はできませんが、ご了承ください。町田市ホームページ：http://www.city.machida.tokyo.jp/（トップページ＞子育て・教育＞教育委員会＞学校教育＞学校給食）
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