きのこの和風ナムル

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宮崎県小林市
宮崎県小林市 @cook_40093516

野菜を多く使用したベジ活レシピです。１人分で約75ｇの野菜が摂れます。

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材料

4人分
  1. えのき 200ｇ
  2. しめじ 100ｇ
  3. A 塩昆布 15ｇ
  4. A かつお節 2ｇ
  5. A すりごま 大さじ1
  6. A 砂糖 大さじ1
  7. A ごま油 大さじ1/2
  8. ごま 適量

作り方

  1. 1

    えのきとしめじは石づきを取り、えのきは半分にしてほぐす。

  2. 2

    耐熱容器に１を入れ、ふんわりラップをし、電子レンジ６００ｗで火が通るまで５分程度加熱する。

  3. 3

    取り出して熱いうちにAと混ぜ合わせ、盛り付けてごまをふりかける。

コツ・ポイント

きのこにはビタミンDが含まれています。少量の油を足すことで吸収率がアップします！

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レシピ作者

宮崎県小林市
宮崎県小林市 @cook_40093516
に公開
まちをあげて「健康」に取り組む宮崎県小林市が贈るヘルシー料理レシピ集。具材は「水と食の宝庫」と言われる小林の多彩でおいしい農畜産物たち。南九州独特の食文化も取り入れたレシピも公開します。（協力：小林市食生活推進員の皆さん、小林市地域おこし協力隊、市民の皆さん）。「移住促進PRムービー "ンダモシタン小林" 」もぜひご覧ください→http://cms.city.kobayashi.lg.jp/
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