アプリでひらく作り方
- 1
里芋剥いて塩揉みして洗って、１０分茹でる。途中で手でちぎったこんにゃく加えて一緒に下茹完了
- 2
水以外の調味料混ぜ合わせて、こんにゃくと里芋入れてころころしながら火を加える
- 3
ある程度煮詰まってきたら水を少しずつ加えて、味見しながらいい塩梅の濃さでとめる。
- 4
ねぎの青いところを刻んでかけて、彩りにする
コツ・ポイント
タレのみで先に煮たほうが、里芋の色が良くなるとみかけたので、いつもそうしてます。今回もそうしました。どうしても煮物だと味がシャビシャビになりがちなので、こっちのほうがいい気がします
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