切り干し大根とテンペの煮物

妖精のごはん Chiaki*nonno @cook_40304034
砂糖、油不使用。ヴィーガン&グルテンフリー。発酵しているお豆の方が消化が良いので、大豆の代わりにテンペを使用。
見た目地味ですが味わい深くおいしいです^ ^
作り方
- 1
切り干し大根は、ひたひたの水に10分つける。にんじんは千切りにしておく。
- 2
鍋に①、切り干し大根の戻し汁、水を入れ火にかける。乾燥しいたけはパキパキ割りながら入れていく。
- 3
5分ぐらい煮たところで、醤油、みりん、テンペを投入。水分が適度に残る位まで煮詰めて出来上がり♡
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