切り干し大根とテンペの煮物

妖精のごはん Chiaki*nonno
妖精のごはん Chiaki*nonno @cook_40304034
大阪府箕面市、北海道江別市など

砂糖、油不使用。ヴィーガン&グルテンフリー。発酵しているお豆の方が消化が良いので、大豆の代わりにテンペを使用。
見た目地味ですが味わい深くおいしいです^ ^

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材料

2、3人分
  1. 切り干し大根 30g
  2. にんじん 少々
  3. 乾燥しいたけ 1個
  4. 切り干し大根戻し汁 100g
  5. 1カップ
  6. 醤油 小さじ2
  7. みりん 小さじ2
  8. テンペ(冷凍) 70g

作り方

  1. 1

    切り干し大根は、ひたひたの水に10分つける。にんじんは千切りにしておく。

  2. 2

    鍋に①、切り干し大根の戻し汁、水を入れ火にかける。乾燥しいたけはパキパキ割りながら入れていく。

  3. 3

    5分ぐらい煮たところで、醤油、みりん、テンペを投入。水分が適度に残る位まで煮詰めて出来上がり♡

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妖精のごはん Chiaki*nonno
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大阪府箕面市、北海道江別市など
野草料理がメインの中、100万を超えるアクセスをいただき心から感謝しております╰(*´︶`*)╯♡野草&ベジ料理『妖精のごはん』妖精のごはんへようこそ♡簡単でかわいいベジ創作料理を毎日楽しんでいるchiakiです^ ^「野草料理デザイナー」としてウキウキワクワク活動中♪一品一品の料理への想いや、野草や野菜の効能など、アメブロ「妖精のごはん」でシェア中。料理は大半がヴィーガン、グルテンフリーです。Facebook、インスタでも料理を公開しています。野草ツアーや料理のワークショップもご希望があれば開催してます。活動全国展開中♪最近は、東京など遠方からもお客様が来てくださるようになりました♡野草や料理を通じて、日本、そして世界中の皆様とご縁がつながっていくことがほんとに嬉しい(//∇//)♡だからつくれぽもとっても嬉しくて、大大大歓迎です♡ブログに最新情報をアップしてますのでお気軽に覗いてみてくださいね╰(*´︶`*)╯♡#妖精のごはん
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