たけのこであと一品〜たけのこの卵とじ〜

Keiboubou
Keiboubou @keibou

たけのこの水煮があったらオススメの小さなおかずです。ごはんに合います♪ しっかりめに火を通せばお弁当にも◎

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材料

2人分
  1. たけのこ(水煮) 100g
  2. めんつゆ 大さじ1
  3. ★みりん 大さじ1/2
  4. ★水 1/4カップ(50ml)
  5. 1個

作り方

  1. 1

    たけのこはいちょう切りや乱切りにする。

  2. 2

    小さめのフライパンや鍋にたけのこと★を入れ中火にかける。

  3. 3

    時々返しながら3~4分煮詰めて、溶き卵を加え混ぜる。お好みの半熟加減で火を止める。

  4. 4

コツ・ポイント

・めんつゆは3倍濃縮タイプを使っています。

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レシピ作者

Keiboubou
Keiboubou @keibou
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料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。*Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007*blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/
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