作り方
- 1
ボウルに切った白菜を入れ塩小さじ1をまぶし重しをしておく。(2~3時間)
- 2
塩漬けした白菜を水で少し洗い水気を絞り耐熱の容器に入れておく。
- 3
鍋に調味料を全て入れ沸騰したら熱々のまま②に流し入れる。粗熱がとれたら冷蔵庫で一晩寝かしたら出来上がり。
コツ・ポイント
お好みで青じそ・柚子・かつお節・七味・柚子こしょう・ごま油などを入れても美味しいですよ。
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