簡単♡ナスと鶏肉deバーグあんかけ♪

はじめてのつくれぽをする
弓張り月
弓張り月 @cook_40055381

茄子が安価だったので購入したはイイけど何を作ろうかなぁ〜？と思い簡単で美味しくヘルシーに作ってみました。玉ねぎか長ネギのみじん切りをと思ったけど茗荷が余ってたので代用してみました。バーグを取り出してあんかけを作りかけましたが、戻して絡めても美味しいと思います(*^^)

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材料

2人分
  1. 茄子 1本
  2. 鶏挽き肉 180g
  3. 茗荷 1個
  4. 塩麹 大さじ1
  5. ☆本つゆ（4倍濃縮） 大さじ2
  6. ☆みりん 小さじ
  7. ☆水 150cc
  8. ☆片栗粉 大さじ1
  9. サラダ油 大さじ1
  10. 乾燥ネギ（ネギの小口切りでもOK） 適量

作り方

  1. 1

    茄子は1cm角にし、5分ほど水にさらし水気を切る。茗荷はみじん切りにする。☆は混ぜておく。

  2. 2

    ボールにしっかり水気を切ったナス、鶏挽き肉、茗荷、塩麹を入れてよく混ぜて揉み込み6等分にする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し②を入れて弱めの中火で2分ほど加熱し返して蓋をし4〜5分ほど焼く。

  4. 4

    ③を取り出し、よく混ぜた☆を入れてヘラなどで混ぜながら沸騰させる。

  5. 5

    器に③よそって➃をかけ、ネギをのせて出来上がり(^○^)

コツ・ポイント

つなぎとなる卵やパン粉など使わなくても塩麹を使うことで、柔らかくまとまって下味も付きます(^O^)鶏挽き肉ならヘルシーですし火の通りも早いので時短になります(^○^)

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弓張り月
弓張り月 @cook_40055381
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