在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
鱈魚沖洗一遍後，用廚房紙巾擦乾，將鹽灑在兩面包上保鮮膜後放冰箱備用。
- 2
蔥洗淨切成蔥絲，嫩薑片切絲備用；電鍋倒入1量米杯水，按下開關，從冰箱取出鱈魚，等電鍋出現大量蒸氣後放入鱈魚，計時15分鐘。
- 3
等剩餘5分鐘時，在平底鍋內放入調理油燒開；鱈魚蒸熟後取出，倒掉蒸出的魚汁，放上薑絲，蔥絲倒上燒開的調理油即可。
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相似食譜
蔥油蒸魚（低醣生酮餐）（家常菜）（電鍋/清蒸料理）（簡單料理）
#好料日記使用新鮮品質好的魚，簡單清蒸好好食。
清蒸全魚佐豆腐（低醣生酮餐）（家常菜）（電鍋/清蒸料理）
#好料日記買條好魚搭配豆腐，讓豆腐吸收魚的鮮味一同佐飯。若是大魚可對半切，小魚則保留完整。
簡易蒸石斑（低醣生酮餐）（電鍋料理）（家常菜）
#好料日記懶人版的蒸魚，只要用品質好的魚，其他步驟大致可以省略，對上班族或是家事繁忙的主婦都很方便。
蒜味蒸魚（低醣生酮餐）（家常菜）（簡單料理）（電鍋料理）
#我選擇煮飯魚可以選擇喜愛的魚種，片狀或全魚亦可，如要將全魚片成兩片可請魚販代勞。
木耳魚片（低醣生酮餐）（電鍋料理）（簡單料理）（家常菜）
#好料日記清爽的料理，只用鯛魚，木耳再配上薑絲，蔥花，簡單用醬油提味，更能吃出食材好味道。
茄汁石斑（低醣生酮餐）（家常菜）（簡單料理）（一鍋到底料理）
#好料日記肉質清淡的石斑魚簡單搭配蕃茄，好烹飪也好吃。石斑魚的魚皮和肉煎熟還是不會分離，所以靠皮部分老人和小孩盡量不要吃。
鹹蛋長豆（低醣生酮餐）（家常菜）（簡單料理）（一鍋料理）
#消暑吃夏天較不開胃，使用鹹蛋幫助食材提味，簡單極了！
松阪豬茭白筍（低醣生酮餐）（家常菜）（電鍋/清蒸料理）
#好料日記松阪肉油脂較少，牙口較不好的人，蒸的時間不要過長，以免太硬。
玉米蒸蛋（低醣生酮餐）（家常菜）（簡單料理）（電鍋/清蒸料理）
#好料日記使用玉米罐頭和雞蛋就可以做出適合老人和小孩食用的料理，利用電鍋更可以不用在廚房被爐火悶壞。餐具宜用較淺為佳。
甜椒蒸鱈魚（家常菜）（低醣餐）（簡單料理）（電鍋料理）
#我選擇煮飯鱈魚肉質細緻，適合老人小孩食用，家有幼兒甚至可當副食品，烹飪方式又簡單無比，只需要買到新鮮鱈魚即可。
醬鳳梨蒸魚（低醣生酮餐）（家常菜）（電鍋料理）
#友善飼養將剩餘的醬鳳梨罐頭加以利用，用來蒸魚美味無比。重點是魚一定要新鮮才能不加任何調味料，光使用醬鳳梨和醬汁就足夠。
蒜蓉蒸紅條（低醣生酮餐）（家常菜）（電鍋料理）（簡單料理）
#愛分享這是一道簡單料理，最費功夫的切魚片，只需魚片請魚販代切就可以，其餘都是簡單程序了。
香菇燒絲瓜（低醣生酮餐）（家常菜）（清冰箱料理）（簡單料理）（一鍋到底料理）
#我選擇煮飯家中準備香菇乾貨，萬一缺乏食材時可以隨時派上用場，與冰箱其他食材搭成一道料理。
鮮菇炒蛋（低醣生酮餐）（家常菜）（10分鐘快速料理）（簡單料理）（清冰箱料理）
#團圓做香菇常常是冰箱剩餘的食材，其實多食對人體健康良好，如果不知道怎麼搭配，其實用蛋這個百搭食材是最好不過了。
西芹中卷（低醣生酮餐）（家常菜）（一鍋到底簡單料理）（便當菜）
#營養煮時令的小卷，中卷等味鮮美，口感軟嫩加上西芹的爽脆，讓夏日酷暑消散不少。
爆炒小卷（家常菜）（下酒菜）（簡單料理）（低醣生酮餐）
#好料日記現在當季的肥美小卷，不需要過多調味，只需要足夠的香辛料增味即可多吃一碗飯了！我是用蘇澳小卷，上岸就已經燙好，因此買回家稍微水洗就可以料理。
蔥爆蕃茄豬肉片（低醣生酮餐）（家常菜）（簡單料理）
只要蕃茄和豬肉片，其他加上蔥薑類香辛料提味就可以變成一道大餐。
清炒苦瓜（低醣生酮餐）（家常菜）（素食料理）（簡單料理）
#當季食材炎熱夏天吃些苦瓜料理清清熱，有些朋友怕苦味，那就來份炒白色苦瓜，愛吃苦味則來份綠色苦瓜，讓夏天的暑氣散發掉。
奶油金針菇（低醣生酮餐）（家常菜）（簡單料理）（快速料理）
#暖胃暖心使用無鹽奶油才能穩定控制鹽味不會下手太重，因為菇類遇熱會出水，所以基本上是不需要加水。
銀魚小松菜（低醣生酮餐）（家常菜）（快速料理）（簡單料理）
#暖胃暖心加點銀魚，順便補充鈣質。
蛤仔蔥蛋（低醣生酮餐）（家常菜）（簡單料理）（快速料理）
#好料日記蛤蠣通常不是煮湯就是快炒，其實做成蔥蛋也不錯呦~
醬燒豆腐（低醣生酮餐）（方便素）（家常菜）（簡單料理）
#好料日記只要有豆腐，就可以做出一道菜。對醣類有需要限制者，自行調整二砂和麵粉部分，可不放也可減少，端看自己需求。
冬瓜蛤蠣湯（低醣生酮餐）（家常好湯）（電鍋料理）（簡單料理）
#防疫煮炎熱夏天來個簡單的清熱湯品吧！
三色花枝（低醣生酮餐）（家常菜）（一鍋到底料理）
#好料日記只需要一個鍋子就可以料理出一道家常菜，若是有人來做客，鮮豔色彩的料理更是增添食慾。愛吃辣的人可以加些辣椒，顏色和味道會更豐富，而且適合下酒。
蔥爆雞肝（低醣生酮餐）（簡單料理）（家常菜）（下酒菜）
使用當季食材-蔥，加上少許薑絲爆炒雞肝，就有許多營養在內，如想當做下酒菜，可以加辣椒，沙茶醬之類使口味變重，不過這邊考慮健康問題，只要將雞肝用素蠔油稍微調味，料酒去腥，不再加任何調味料，完全靠辛香料提味。
燙青菜（低醣生酮餐）（家常菜）（簡單料理）（素食料理）
#好料日記燙青菜是最簡單也是最容易失敗的料理，但是掌握重點，絕對就不會失敗。增味的辛香料以自己喜好為主，吃素者不加也可以。滾水中已經加鹽，青菜已經有底味，故調味時需注意不要下太重，不夠鹹再加即可。
時疏炒牛肉（低醣生酮餐）（簡單料理）（10分鐘快速料理）（清冰箱料理）（家常菜）
#當季食材使用冰箱剩餘的玉米筍和小黃瓜，加上火鍋肉片就成為一道家常菜了。
韭菜炒千張（家常菜）（低醣生酮餐）（簡單料理）
#開工煮韭菜正是時節，尤其客家人更愛吃韭菜，幾乎每餐必備。
蘆筍炒時蔬（低醣生酮餐）（家常菜）（清冰箱料理）（簡單料理）
#清冰箱將冰箱零碎食材搭配大蘆筍一起變成一道炒時蔬。
芹香炒花枝（低醣生酮餐）（家常菜）（下酒菜）（一鍋到底料理）
#好料日記當季的芹菜搭配花枝，用大量辛香料簡單爆炒美味十足。
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