ময়দা এক টেবিল চামচ তেল মাখিয়ে নিব।
এবার লবণ, পানি দিয়ে মেখে ডো তৈরি করে নিব।

ডো এর উপর হালকা তেল লাগিয়ে ১০-১৫ মিনিট ভালো ভাবে ঢেকে রেস্টে রেখে দিব।

ডো দিয়ে দুই টা লেচি তৈরি করে নিব।
ডিম ভেঙ্গে কাঁচা মরিচ কুচি, পিয়াঁজ কুঁচি, লবণ দিয়ে মিশ্রন তৈরি করে নিব।

এবার রুটির মতো খুব পাতলা করে বেলে মিশ্রণ দিয়ে উপরে চাট মসলা ছড়িয়ে দিব।
চারপাশ ভাজ করে মোগলাই বানাবো।

প্যানে তেল গরম করে ভেজে নিব ।