প্রথমে প্রয়োজনমতো পানি দিয়ে সামান্য লবণ দিন। পানি ফুটে উঠলে সুজি দিয়ে সুজিকে সিদ্ধ করে নিন। ভালো করে নেড়ে আটার ডো এর মতন করে নিন‍

এবার নামিয়ে হালকা ঠান্ডা করে উষ্ণ গরম থাকতেই 2 টেবিল চামচ চিনি, 1 চা চামচ ঘি ও দুইটা ডিম দিয়ে ভাল করে মেখে নিন। এরপর এতে হাফ চা চামচ সোডা, গুড়া দুধ দিয়ে আবারও ভালো করে মিলিয়ে নিতে হবে

ডোটা নরম হবে এবং প্রয়োজনে আরেকটা ডিম দিতে পারেন। এবার আরেকটি পাত্রে দেড় কাপ পানি 2 কাপ চিনি, ১ টা এলাচ দিয়ে পাতলা সিরা করে নিতে হবে

এবার ডো থেকে লেচি কেটে তেল গরম করে মাঝারি আঁচে বড়াগুলো ভেজে নিন। এরপর বড়াগুলো হালকা গরম থাকতে সিরাতে দিয়ে দিতে হবে