একটি ফ্রাইপ্যান চূলায় বসিয়ে তেল ও বাটার দিন। এরপর রসুন দিয়ে দু তিন মিনিট ভেজে পেঁয়াজ দিন। দুএক মিনিট নেড়ে ফুলকপি দিন।

দু মিনিট পরে ব্রকোলী দিন ও নাড়ুন। লবন দিন। ৫/৬ মিনিট নেড়েচেড়ে পরিমাণ মত পানি দিয়ে ঢেকে দিন। মোটামুটি সিদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করে ব্লেন্ড করে নিন।

মিশ্রনটি একটি পাত্রে নিয়ে চূলায় বসান। দুধ ও পরিমাণ মত পানি দিন। বেশী থকথকে ও হবে না, বেশী পাতলাও হবেনা। লবন চেখে নিন। মাঝারী আঁচে ৭/৮ মিনিট ফুটিয়ে নিন। মোটামুটি ঘন হয়ে গেলে গুল মরিচ ছিটিয়ে চূলা বন্ধ করে দিন। ব্রেড বা নান বা এমনি এমনিই উপভোগ করুন স্বাস্থ্যকর এই স‍্যুপ।