ফুলকপি ও ব্রকোলির স্যুপ। Cauliflower and Broccoli soup
C Naseem A @cook_26638784
শীতের সন্ধ্যা হল স্যুপ খাওয়ার আদর্শ সময়। ভাজাভুজি না খেয়ে গরম গরম স্যুপ খান ঠান্ডা ঠান্ডা সন্ধ্যায় অথবা রাতে, শরীর মন চাঙ্গা হয়ে উঠবে! সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর ও বটে!
ফুলকপি ও ব্রকোলির স্যুপ। Cauliflower and Broccoli soup
শীতের সন্ধ্যা হল স্যুপ খাওয়ার আদর্শ সময়। ভাজাভুজি না খেয়ে গরম গরম স্যুপ খান ঠান্ডা ঠান্ডা সন্ধ্যায় অথবা রাতে, শরীর মন চাঙ্গা হয়ে উঠবে! সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর ও বটে!
রান্নার নির্দেশ
- 1
একটি ফ্রাইপ্যান চূলায় বসিয়ে তেল ও বাটার দিন। এরপর রসুন দিয়ে দু তিন মিনিট ভেজে পেঁয়াজ দিন। দুএক মিনিট নেড়ে ফুলকপি দিন।
- 2
- 3
দু মিনিট পরে ব্রকোলী দিন ও নাড়ুন। লবন দিন। ৫/৬ মিনিট নেড়েচেড়ে পরিমাণ মত পানি দিয়ে ঢেকে দিন। মোটামুটি সিদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করে ব্লেন্ড করে নিন।
- 4
মিশ্রনটি একটি পাত্রে নিয়ে চূলায় বসান। দুধ ও পরিমাণ মত পানি দিন। বেশী থকথকে ও হবে না, বেশী পাতলাও হবেনা। লবন চেখে নিন। মাঝারী আঁচে ৭/৮ মিনিট ফুটিয়ে নিন। মোটামুটি ঘন হয়ে গেলে গুল মরিচ ছিটিয়ে চূলা বন্ধ করে দিন। ব্রেড বা নান বা এমনি এমনিই উপভোগ করুন স্বাস্থ্যকর এই স্যুপ।
- 5
- 6
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রান্না করেছেন? আপনার রান্নার একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
ডাল ও ফুলকপির স্যুপ। Lentil and cauliflower soup
কনকনে শীতে স্যুপ একটি উপাদেয় ও স্বাস্থ্যকর খাদ্য। শীত আসলেই আমি সুস্বাদু সবজী আর অন্যকিছু দিয়ে ফিউশন করে নানারকম স্যুপ তৈরী করি। আজ তারই একটা হাজির করলাম।
-
পালং শাকের স্যুপ। Spinach Soup
শীতের সিজনে সহজলভ্য পালং শাকের স্যুপ খুবই স্বাস্থ্যকর ও উপাদেয়! রাতের বা দুপুরের খাবারে গরম গরম স্যুপ একটা আলাদা মাত্রা এনে দেয় আর ডায়েট মেনে চলতে চাইলে এটা খুবই উপযুক্ত!
-
দুধ ও ময়দার হালুয়া। Milk and flour halwa
নানা রকমের হালুয়ার মধ্যে একটি সহজ ও সুস্বাদু হালুয়া হচ্ছে দুধ ও ময়দার হালুয়া যার উপকরণগুলো সব সময়েই হাতের কাছে থাকে। এই হালুয়া রুটি বা পরটা দিয়ে খেতে খুবই ভালো লাগে। -
কদম ফুল মোমো।
প্রাচ্য দেশে মোমো একটি সুস্বাদু স্বাস্থ্যকর খাবার। ওরা কাঁচা মাছ বা মাংস দিয়ে পুর দেয়। কিন্তু যেহেতু এটি ভাপে তৈরী হয় তাই কাঁচা পুর ব্যবহার করতে আমি সাচ্ছন্দ্য বোধ করি না। তাই আমি সিদ্ধ মাছ ব্যবহার করেছি তবে নতুনত্ব এনেছি এর আবরনে! আপনারা মাছ, মাংস, সবজী যে কোন কিছু দিয়ে ই পুর বানাতে পারেন। আর আমি এটা আমাদের দেশী স্টাইলে বানিয়েছি, কোন চাইনীজ সস ব্যবহার করিনি। -
পেঁয়াজ পাতার স্যুপ(Spring onion soup)
নানারকম শাক সবজী আর সুগন্ধি হার্ব এর অফুরন্ত ভান্ডার নিয়ে শীত কাল আমাদের সবার কাছে খুবই উপভোগ্য! রান্না করতেও মজা, খেতেও মজা এসময়! আর রাতের ঠাণ্ডা আবহাওয়ায় গরম গরম স্যুপ হলে আর কী চাই! তাই আমি আজকে পরিবেশন করছি খুবই কম খরচে অল্প উপকরনে ঝটপট তৈরী করা যায় এমন একটি সুস্বাদু স্বাস্হ্যকর স্যুপ। -
কাশ্মীরী আলু ভর্তা। Kashmiri mashed potato
আলু ভর্তা বাংলাদেশের খুবই জনপ্রিয় খাবার এবং বিপদের বন্ধু অর্থাৎ ঘরে কোন সবজী না থাকলে আলু ভর্তাই ভরসা! সেই আলু ভর্তাকে মশলাদার করে আমি বানিয়েছি কাশ্মীরী আলু ভর্তা। খুবই মজাদার এই ভর্তা! -
Easy Mango Pudding
চলছে আমের মৌসুম। মিষ্টি মিষ্টি আম তো এমনিতেই খেতে ভারী মজা! আবার আম দিয়ে নানা রকমের মিষ্টি ডিশ বা ডেজার্ট তৈরী করা খুবই সহজ ও সুস্বাদু! তাই আজকে ফ্রুটি ফান চ্যালেন্জে আমার পরিবেশনা আমের একটি সহজ এবং অত্যন্ত সুস্বাদু আমের ডেজার্ট ইজি ম্যাঙ্গো পুডিং! -
মেটে আলুর হালুয়া। Elephant foot potato halwa
খুব কম মানুষ ই আছে যারা এই আলু দেখেছে। আমিও প্রথম দেখলাম এইবার গ্রামে গিয়ে। এই আলু এক রকমের লতানো গাছ মাটির নীচ থেকে হয় আর অনেক বছর ধরে বড় হতে থাকে। তিন চার বছর হলে তার পর মাটি খুঁড়ে তোলা হয়। এটা অনেক বড় হয় আর দেখতে অনেক সময় হাতির পায়ের মত হয় তাই এটাকে Elephant foot বলে। তরকারি রান্না করে আর সিদ্ধ করে গুড় দিয়ে খায় গ্রামের লোকেরা। এইটার texture দেখে আমি ভাবলাম এটা দিয়ে তো হালুয়াও করা যেতে পারে। তাই বানিয়ে ফেললাম। মন্দ হয় নি খেতে! -
শশা দিয়ে ইলিশের তরকারী।
শশা যদিও গ্রীষ্মকালীন সবজী, এখনো পাওয়া যাচ্ছে। আর এই শশা আমার নিজের ক্ষেতের, খুবই সুস্বাদু তাই ইলিশ মাছ দিয়ে তৈরী করলাম একটা সুস্বাদু তরকারী। -
কলার(চুপই)(কাঞ্চন) (থোর) চচ্চরি।
#LDএই রেসিপি আমাদের সবার ই পছন্দের। এটা লাঞ্চ অথবা ডিনার এ আরাম করে খেতে পারেন।
-
-
দুধ চা
এরকম ধোয়া উঠা চা আমার বেশি পছন্দ, একটু ঠান্ডা হয়ে গেলে আর চা পান করতে পারিনা,, -
-
-
শামী কাবাব।
হ্যাপি কুকিং এ মাংসের মজার কিছু বানানো তে আমার রেসিপি শামী কাবাব যেটি অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি খাবার। ভাত, পরটা, রুটি, পোলাও, বিরিয়ানী সবকিছুতেই এই কাবাব খাপ খেয়ে যায়!#happy -
নতুন আলু ও নারকেল বাটায় হাঁস ভুনা
শীতের এসময়টায় হাঁসের মাংস খাওয়া একটা উৎসব এর মতো লাগে।আর এই হাসের মাংস যদি একটু অন্যরকম স্বাদে করা যায়,আর স্বাদে অসাধারণ সময়,তবে কিন্তু ভালোই লাগবে তাইনা?আজ তাই রান্না করলাম নতুন আলু ও নারকেল বাটা দিয়ে হাঁসের মাংস ভুনা।
-
-
-
ফুলকপি ভাজি
শীতের সকালের নাস্তায় রুটির সাথে কিংবা রাতের খাবারে ডাল ভাতের সাথে আমার ও আমার হাসবেন্ড এর খুব প্রিয় ফুলকপি ভাজি,এর সাথে অবশ্য নতুন আলু ও দেই। আলহামদুলিল্লাহ দারুন লাগে কিন্তু।😍😍🥰🥰 -
১০ মিনিটেই সহজ ফ্রাইড রাইস 🍚
মাঝে মাঝেই এমন হয় যে ভাত খেতে ইচ্ছে করে না... কিন্তু কিছু মজার স্পেশাল বানানোর এনার্জি দিন শেষে হয়ে ওঠে না। নতুন করলাম এই ঝটপট রাইস আর এতই মজার ছিল যে আমি পরপর ৪ দিন বানিয়ে খেয়েছি!#LRC
-
-
-
আলু পাকোড়া
#TheChefStory#ATW1স্ট্রিট ফুড এর মধ্যে আমার এই রেসিপি খুব ই ভালো লাগে, কম উপকরণ + কম সময় নিয়ে এটা ঝটপট করা যায়।।খেতে কিন্তু খুব ই খুব ই মজা।। -
-
-
-
-
-
ভাতের চপ রেসিপি
এই রেসিপিটিআমি আমার পরিবারের মানুষদের জন্য বানিয়েছিলাম।ভিন্ন ধরনের কিছু করার জন্য।
-
কলিজা আলুর সিঙ্গাড়া। Liver potato Shingarha!
সিঙ্গাড়া সাধারণত আলু আর শীতের সব্জী যেমন ফুলকপি, মটর শুটি ইত্যাদি দিয়ে তৈরী হয়। আমি একটু বৈচিত্র আনতে আলুর সাথে গরুর কলিজা দিয়ে পুর তৈরী করেছি। মুরগী ও খাসীর কলিজাও ব্যবহার করতে পারেন।#Happy
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/bd/recipes/15874354
মন্তব্যগুলি