কড়াইয়ে তেল গরম করে মাছ অল্প ভেজে তুলে রাখতে হবে।

এবার ঐ তেলেই কালোজিরে ও লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে কাটা কুমরো,নুন,হলুদ দিয়ে নাড়াচাড়া করে ঢাকা দিয়ে কম আঁচে রান্না করতে হবে।

কুমরো নরম হয়ে এলে এতে আদা ও লঙ্কা বাটা, জিরে ও ধনেগুড়ো, টমেটো কুচি দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে

এবার এতে অল্প জল,নুন ও চিনি দিয়ে ও ঢাকা দিয়ে ফুটতে দিতে হবে