鮃の竜田揚げ、皮も一緒に

kouyou
kouyou @cook_40014024

身はふんわり、皮はパリパリ。肝は蒸したり、アラはだし汁に、と鮃も捨てる処が無いらしい。

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材料

2人分
  1. ヒラメ 1尾
  2. 小匙2
  3. 少量
  4. 醤油 少量
  5. 片栗粉

作り方

  1. 1

    平目は5枚下ろしにする。

  2. 2

    切り身を適度な大きさに切り、酒、塩、醤油で下味をつける。

  3. 3

    片栗粉をまぶし、油で揚げる。

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kouyou
kouyou @cook_40014024
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