アプリでひらく作り方
- 1
帆立は身と汁を分ける。缶汁は取っておく。冬瓜は種とワタを取る。厚めに皮を剥き、３-４㎝角に切る。３分程下茹でをしておく。
- 2
みつ葉は３㎝の長さに切る。しょうがはすりおろしておく。
- 3
鍋に[Ａの材料]を煮立たせ、冬瓜を加える。弱火で２０-３０分程煮る。
- 4
薄口しょう油を加え、５分程煮る。冬瓜を取り出す。
- 5
帆立を加え、塩で味をととのえる。水溶き片栗粉で薄くとろみをつける。
- 6
器に冬瓜を盛り、⑤をかける。みつ葉を散らし、しょうがを添える。
コツ・ポイント
冷やしてもヨイです。 写真は、みつ葉→青ねぎで代用。
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