煮豚と大根と煮卵の炊いたもの

はじめてのつくれぽをする
ちぇしゃ
ちぇしゃ @cook_40017848

せっかく圧力鍋を買ったので、使ってみようかと思って。
で、豚肉の塊と大根があったから、定番の煮豚でもーって。

まだ使いはじめなので、各会社によっての圧力の違いはよくわかりませんが、私はPROCEED・ステンレス製の3.8ｌという圧力鍋を使っていま

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材料

2人分
  1. 豚モモ肉（ブロック） 400ｇ～500ｇ
  2. 卵 好きなだけ
  3. 大根 好きなだけ
  4. しょうゆ 1カップ
  5. 砂糖 大匙3杯
  6. 酒 1カップ
  7. みりん 1/3カップ
  8. コンソメ 1個

作り方

  1. 1

    大根の皮を剥き、3センチくらいの厚さに切り、隠し包丁を入れる。
    卵をゆでて、皮を剥いておく。

  2. 2

    大根と豚肉を圧力鍋に入れ、ひたひたになるくらいの水とコンソメ1個を入れ強火にかける。圧力がかかったら、弱火で10分加圧し、火を止めて圧力が抜けるまで自然冷却する。

  3. 3

    圧力が抜けたら、調味料をすべて入れ、再び蓋を閉めて5分加圧し、自然冷却する。

  4. 4

    圧力が抜けたら卵を入れ、豚肉や卵を何度か返しながら味をしみこませる。
    火を止めて、味を確認して完成♪

コツ・ポイント

煮汁が余ったら翌日以降に、大根や卵を取り出し、煮汁を濾してから鶏肉を入れて15分ほど加圧し、自然冷却してから大根や煮卵を入れて暖めなおして取り分けて食べてもおいしかったです^^

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レシピ作者

ちぇしゃ
ちぇしゃ @cook_40017848
に公開
料理超初心者です。甘いものが好きデス。新婚さんデス。こんな不器用な人間が、毎日のご飯を作らなきゃならないなんて、世の中間違ってます。なんとかやっていけるのかどうか。。。がんばらねば。とか言ってたら妊娠しちゃって大変です。今から離乳食のことで頭が痛い。
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