ささみ竜田揚げ生ネギ添え

ささみは筋を取り除き、細長く斜めに切る。
しょうゆ、酒、ショウガ汁をかけしばらくおく。

ささみの汁気を切り、片栗粉をたっぷりまぶし、180℃の油でカラッとするまで揚げる。

長ネギは薄く斜めにスライスする。（水にさらしてもよい）
ネギを皿に敷き、竜田揚げを盛る。しょうゆを少しつけてどうぞ。