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我んとこの、さつま揚げ

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べろんた
べろんた @cook_40022048

作りたてはやっぱり旨いですね！あつあつさつま揚げにおしょうゆをじゅっとかけてどうぞ。
このレシピの生い立ち
よく行く小料理屋さんに、簡単だからと教えていただきました。　

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材料

  1. 白身魚すり身 170ｇ
  2. 卵白 大2
  3. 紅しょうがみじん切り 小1
  4. 細ねぎ小口切り 2本分
  5. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    揚げ油を170度に熱しておく。

  2. 2

    ボールにすり身と卵白を入れ、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。

  3. 3

    すり身生地に紅しょうが、ねぎ、塩を入れ、さらによく混ぜる。

  4. 4

    大さじスプーンで形を整えながら、揚げ油に落としていく。

  5. 5

    ぷくーっと膨らんで、きつね色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

すり身は白身のお魚がいいと思います。我がよく使うのは、ハモです。

リアクション

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レシピ作者

べろんた
べろんた @cook_40022048
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旨いもの、好きです。おいしいもの、好きです。お酒、好きです・・弱いけど。
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