ご飯のおとも、葉玉ねぎのみそ炒め

Giant corn's cooksnap of when they made ご飯のおとも、葉玉ねぎのみそ炒め.
はらぺこしろうさぎ's cooksnap of when they made ご飯のおとも、葉玉ねぎのみそ炒め.
LOVEﾘﾝ's cooksnap of when they made ご飯のおとも、葉玉ねぎのみそ炒め.
ななまま
ななまま @cook_40035130

　春になると出てくる葉玉ねぎ。甘いみそ炒めにすれば軽くご飯２杯はいけますよ。そんな危険なおかずです。
このレシピの生い立ち
　母が、田舎の叔母から送られてきた「のびる」で昔作ってくれました。
大きさは、葉玉ねぎの方が大きいですが、味は近い物ができました。

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材料

2人分
  1. 葉玉ねぎ ふた玉
  2. ●味噌 大さじ2
  3. ●みりん 大さじ1
  4. ●砂糖 小さじ1
  5. ごま油 おおさじ1,5

作り方

  1. 1

    ↑この大きさです。

    ①玉の方は大きめのみじん切り。

    ②葉の方は５ミリくらいの小口切りにする。

    　　

  2. 2

    ③フライパンにごま油を熱して中火にして、切った葉玉ねぎを入れ炒める。

    ④しんなりとしてきたら●印の調味料を入れて水分が無くなるまで炒める。

  3. 3

    ⑤味を見てしまりがないようだったら、醤油を少したらす。

コツ・ポイント

　玉の大きさによって、調味料は加減して下さい。
少し濃いめの甘めが、ごはんむきです。
みりん、砂糖を控えめにすれば、お酒のつまみにも最高です。

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レシピ作者

ななまま
ななまま @cook_40035130
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　趣味は料理と読書。本に夢中になって煮物こがしたり…。自然がいっぱいの東京片田舎で暮らしています。どうぞよろしくお願いします。つくれぽのお返事ができないシステムになった様でありがとうを伝えられず残念ですが、とってもとっても感謝しております♡
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