簡単♫れんこんの梅和え
いなれい @cook_40043220
お弁当はもちろん、箸休めや、お酒のつまみにもってこいです。ちょーかんたんレシピ。
このレシピの生い立ち
あんまり美味しくない梅干しを食べちゃいたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
梅干しをつぶし、お酒、かつおぶし、白ごまをまぜ、和え衣をつくる。
- 2
れんこんは皮をむいて、食べやすい大きさに切り、１～２分お好みの硬さに茹でる。
- 3
茹で上がったれんこんはザルにとってすばやく水切りし①の和え衣に投入し熱いうちに和える。
- 4
味見して、何か足りなければおしょうゆを１たらしして、できあがり。
コツ・ポイント
・れんこんはシャッキシャキでも、柔らかめでも、お好みの硬さで。
・梅に和えるのは熱いうちの方が味がなじみます。
・冷めてからの方がさらに味がなじんで美味しいです。
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