牛肉と里芋とごぼうの煮物

harucook
harucook @cook_40039453

ごはんがすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
ごぼうがたくさんあったので・・・。

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材料

4人分
  1. 牛肉 200g
  2. 里芋 大きめの3個
  3. ごぼう 2本
  4. だし汁 3カップ
  5. ●酒 大さじ3
  6. ●さとう 大さじ2
  7. ●みりん 大さじ1
  8. ●しょうゆ 大さじ2~3
  9. ●しょうが 1片

作り方

  1. 1

    里芋は皮をむいて一口大に切り、鍋で水からゆでる。竹ぐしが通るようになったらザルにあげる。

  2. 2

    ごぼうはたわしなどで皮をごしごし洗い、乱切りにして、熱湯で2~3分ゆでる。牛肉は一口大に切る。しょうがは千切りにする。

  3. 3

    鍋にだし汁と●を入れて煮立て、里芋とごぼうを加えて中火で10分煮る。牛肉を加えてさらに5分煮る。

  4. 4

コツ・ポイント

しょうゆの分量はお好みで加減してください。今回は昆布とかつお節でだしをとりましたが、市販のだしの素でもOKです。

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レシピ作者

harucook
harucook @cook_40039453
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季節感を大切にして料理したいと思っています。
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