水菜とさつまあげの煮びたし
chiharu_swan @cook_40064698
ありあわせの材料でしみじみする味わい。煮干だしが美味しいです。
このレシピの生い立ち
小林カツ代さんの基本レシピを、食材を変えて作ってみました。
さつまあげの煮びたしは甘さが美味しい！
アプリでひらく作り方
- 1
煮干を水につけておく（１０分くらい）。
- 2
水菜を３センチ長程度に切る。
- 3
さつまあげを２センチ幅くらいに切る。
- 4
１．を沸騰させる。酒と薄口醤油、さつまあげを加える。水菜を加え５分程度煮る。
コツ・ポイント
食べる直前に作ると色あせが少ないかも。
煮干は頭と内臓を取り除くと苦味が少なくなります。
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