えのきと長芋の梅肉和え

まどかダイニング
まどかダイニング @cook_40070440

☆あっという間に1品できちゃう☆
このレシピの生い立ち
時間がないなか ささっと完成させたくて思い付いた1品。

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材料

三人分
  1. えのき 1袋
  2. ひとふり
  3. 長芋 5㎝程
  4. 梅干 2個
  5. 鰹節 1袋
  6. めんつゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    えのきの軸を切り落とし、耐熱皿にばらして並べ、酒をひとふりかけて、ふんわりとラップをかける。

  2. 2

    ①をレンジ500Wで1分半~2分。

  3. 3

    長芋は銀杏切りにし、ボールに②と梅干・鰹節・めんつゆを合わせる。

コツ・ポイント

梅干も種ごとボールに入れて混ぜ、最後に種だけ取り出すとより簡単です。
ご家庭のレンジの強弱により時間は前後してください。

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