カボチャの皮と種deECOふりかけ

くみ＠ねーね's cooksnap of when they made カボチャの皮と種deECOふりかけ.
くみ＠ねーね's cooksnap of when they made カボチャの皮と種deECOふりかけ.
しばっっち
しばっっち @cook_40067669

２０１１．１０．１０日本テレビ「ＺＩＰ！」で放送・紹介させていただきました！カボチャの皮と種を捨てずご飯にかけましょう♪
このレシピの生い立ち
面取りしたカボチャの皮や、種には栄養がたっぷりなのに捨てるのはもったいないな~と思い、子供に食べさせたくて♪

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材料

かぼちゃ１/４個分の皮と種で出来る量
  1. かぼちゃの種・皮 １/８個分
  2. （種は大さじ２くらい・皮は５０ｇくらいになります）
  3. 胡麻油 少々
  4. ●醬油 大さじ１
  5. ●みりん 大さじ１強
  6. 黒胡麻 大さじ１．５
  7. 鰹節 １パック（３ｇ）

作り方

  1. 1

    かぼちゃの種と皮を実からとります。種はワタを取り除いてきれいに洗います。皮は１ｃｍの長さの千切りにします。

  2. 2

    種は水けをふいて、フライパンで空煎りします。または、１８０度のオーブンで７～８分焼きます。爆ぜて種が飛ぶので要注意！

  3. 3

    焼きあがった種はミキサーで細かく砕きます。仕上がりは、粉末でも粒々でもお好みの大きさでＯＫ。

  4. 4

    ①で刻んだ皮を、少々の胡麻油を熱したフライパンでしんなりなるまで焦がさないように炒めます。

  5. 5

    そこへ●を加えさっと混ぜたら、黒ゴマ・鰹節・③の種を加え、全体が馴染む程度に炒め合わせます。

  6. 6

    バットなどに広げ粗熱が取れたら瓶などの容器に入れて冷蔵保存します。５日は日持ちします！

コツ・ポイント

よく冷ましてから容器に入れてくださいね！

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レシピ作者

しばっっち
しばっっち @cook_40067669
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料理する事、食べること大好き。3児ママです。
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