かき菜としらすの煮浸し

かき菜を良く洗い、一口大に切る。根の部分は１cmほど切り落とし、手で裂く。

あげを刻む。良品なら油抜き不要です。

鍋にサラダ油少々を引き、強火で１を炒め、ちょっとしんなりしたら、あげとしらすをいれてかき混ぜる。

中火に落とし、酒みりん、だし汁又は水、砂糖、塩、醤油の順にいれ、味を整える。一煮立ちしたらできあがり。