ゆず羊羹

柚子は自分で甘煮を作るか市販の柚子茶や柚子ジャムなど身近にあるものを用意します。

レシピID：17760503でもご紹介しています。

白あんは少量ずつ加えます。

お鍋に水と寒天・砂糖・白あんを混ぜて完全に混ざってから火にかける。

柚子ジャムは大さじに山盛り３杯加えました。　★ここはお好みで調節してみて下さいね。

柚子の皮の黄色い部分のみをおろし金ですりおろして混ぜる。

中央の黄色いのが柚子の皮のすりおろしです。

型に流しいれて固める。固まったらお好きな形に切り分けて下さいね。

柚子の上部を切り、中身をくりぬいて流し込んでみました。

私が使っているのは、このような市販のこしあんです。あんこ屋さんの物です。１キロ入りですが、残ったら小分け冷凍してます。