うどの卵とじ
もくちゃん @cook_40035522
うどの香りまで卵で閉じ込めちゃいましょう！
このレシピの生い立ち
沢山もらったうど。酢味噌、天ぷら、煮物・・・一通り食べました。他の食べ方として卵とじを友達に教わりました。卵が入るとおかずらしくなって美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
うどは硬そうな所の皮を剥き斜めにスライスしておく
- 2
フライパンに水、めんつゆを入れ沸騰したらうどを入れる。
水分はひたひたになるくらいでＯＫ。 - 3
甘めが好みなら砂糖をしょっぱめが好みなら醤油を入れ家庭の味にしてください。
- 4
３分くらい煮たら卵でとじる。うどは長く煮すぎないように注意してください。
コツ・ポイント
調味料は最初は薄めで徐々に味をつけた方がいいです。
あまり煮過ぎない方がいいですね
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