大根と豆苗の卵とじ
ともぴぴぴ @cook_40103807
塩揉みした大根を豆苗と炒めて卵でとじるだけのあっという間にできる食感の美味しい副菜です！安い材料で栄養も満点です！
このレシピの生い立ち
家にあった余り物で作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
大根は細切りにし軽く塩揉み(分量外)して少し置いておき、出た水をよくしぼる。
豆苗は種の部分を切り落とし軽く洗っておく。 - 2
フライパンに胡麻油を熱し、①の大根を軽く焦げ目がつく程度まで炒める。
- 3
豆苗を加え、しんなりするまで炒めたら、めんつゆを回しかけ、馴染ませる。
- 4
汁が沸々してきたら、溶き卵を回し入れ、お好みの固さまで火を通して出来上がり！
コツ・ポイント
大根を一度塩揉みしてから炒めると大根の食感がいいです！
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