アプリでひらく作り方
- 1
①厚揚げは油抜きをして 一口大に切ります
②玉ねぎはくし型、にんじんは薄切りにします - 2
③ポン酢・砂糖・摩り下ろしたしょうがを合わせておきます
④片栗粉も水で溶いて準備しておきます - 3
⑤油の引いたフライパンで えのきとニラをさっと炒めて取り置いておきます。
⑥続いて玉ねぎ、にんじんを炒めます。 - 4
野菜がしんなりしたら厚揚げを投入して塩コショウで味付け、さらに炒めます。
⑦全体に火が通ったら、⑤のえのきとニラを投入して③のポン酢を流し入れて軽く煮詰めます。
⑧④の片栗粉でとろみをつけたら 最後にごま油を回しかけて完成♪
コツ・ポイント
えのき・ニラはすぐに火が入りますので、必ず他の野菜とは別で炒めて 取り置いてください。ニラの青みも飛ばず見た目にキレイです♪
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