砂肝の南蛮漬
yukino124 @cook_40022009
茹でる⇒揚げる⇒漬ける ことで砂肝のコリコリ感を残しながらやわらかく食べれます。ご飯にもつまみにも！！
このレシピの生い立ち
いつもは炒めていた砂肝！揚げたら炒めるよりやわらかくなって美味しそうかな？
アプリでひらく作り方
- 1
ねぎ、にんじん、ピーマンは細切りにする。
- 2
★印の調味料を耐熱ボゥルなどの容器にいれ混ぜ合わせる。
- 3
２に１の野菜を漬け込む。
- 4
砂肝は、真ん中から半分に切り さらに山の部分をたてに半分に切る。筋の部分は、切り込みを入れるか取り除く。
- 5
お鍋にお湯をわかし３を下茹でする。
- 6
4に片栗粉をまぶし、揚げ油で揚げる。
- 7
揚げた砂肝の油をきり熱いうちに３のタレに漬ける。
コツ・ポイント
揚げた砂肝をタレに入れるとき 野菜が少しジャマですが 熱い砂肝を入れることで野菜が少しやわらかくなるので野菜をよせながらタレのある部分へ砂肝がしっかりからむように入れて下さい。
似たレシピ
砂肝の南蛮漬け
砂肝のコリコリ感があとを引きます♪お酒のあてに
砂肝の南蛮漬け
砂肝のコリコリした食感とたっぷり野菜が美味しい南蛮漬けです。砂肝を揚げていないので簡単でアッサリ！
★玉ねぎたっぷりの砂肝の南蛮漬け★
暑い日にはさっぱりお酢でこりこり砂肝のおつまみ♪
砂肝南蛮漬け作り置き
砂肝の南蛮漬け珍しいですよね。
美味い！砂肝の南蛮漬け
コリコリっとした食感が大好き。お酢に漬けているので、たくさん食べられちゃいます。
砂肝のこくうまピリ辛南蛮漬け＊
簡単！！おかずにおつまみにとてもおいしいです〜^^柔らかい砂肝でご飯がすすみます☆
簡単♪砂肝の南蛮漬け
すっぱくてﾄﾛﾄﾛでコリコリ♪美味しいよ(≧∇≦)
砂肝のピリ辛南蛮漬け
ごはんのおかずにもビールのお供にも最適。
まふてぃ 
☆砂肝の南蛮漬け☆
とってもリーズナブルな砂肝がメイン料理になります♪もちろんアジやサバで作っても美味しいですよ。関西では「砂ずり」っていうらしいです。
砂肝カラフル南蛮漬け
砂肝って、何して食べてもおいしい～♪
揚げレンコンと砂ズリの南蛮漬け
おつまみにも美味しい。コリコリとした食感がクセになる、生姜の香りが臭い消しとアクセントに。
俺流！柔らか砂肝の南蛮漬け
少し手間ですが、安い鶏の砂肝を柔らかく食べられる南蛮漬けのご紹介です。
玉コンニャクと砂肝の南蛮漬け
ヘルシーな南蛮漬けを砂肝でさらにヘルシーに！冷凍たまこんで更にヘルシーに！
みるき〜ぬキッチン 
小アジの南蛮漬け♪
低温でじっくり揚げるので、頭から丸ごと食べれます。よ～く冷やし暑い日の肴に！作り方の動画あり（URLは工程11参照）
＊＊砂肝の南蛮漬け＊＊
ビールのおつまみにぴったり♪さっぱり美味しいおつまみです(*´∀｀*)
♪つまみに！おかずに！砂肝の南蛮漬け♪
安い砂肝！ヘルシーな砂肝！面倒な筋切りもしない簡単料理でつまみにもおかずにも。日持ちするので作り置き♪
ブリの南蛮漬け
酒の肴に、ごはんのお供に。ぱぱっと簡単、南蛮漬け。
揚げない！茹で砂肝の南蛮漬け
いつもは塩焼きの砂肝を爽やかな南蛮漬けにしてみました。冷蔵庫で２～３日保存できます。
たかしちゃん☆ 
簡単！とり胸肉の南蛮漬け
固くなっちゃう胸肉をやわらかく食べられます。
あいかみつ 
さっぱり砂肝の南蛮漬け
冷蔵庫で一週間は保存出来ます!
regamayple 
砂肝と野菜の南蛮漬け
美味しい
砂肝とオクラの即席南蛮漬け
材料４つ！混ぜ合わせるだけの即席の南蛮酢！！さっくり揚げた砂肝とオクラの南蛮漬け
止まらない美味しさ♫砂肝の南蛮漬け
お酒がススむ～♫砂肝バージョンの南蛮漬けですがアジやイワシ、ししゃもetc…応用出来ます☝
アジの南蛮漬け
あまり酸味を効かせてないので男性でもパクパク食べれちゃいます★
簡単！ 鰯の南蛮漬け
子供も大人も！ 白いご飯やおつまみに♪
カジキの南蛮漬け★野菜たっぷり
カジキをフライパンで焼くことで、揚げるよりも少ない油でヘルシーに仕上がります。
さわやか～鮭と新玉ねぎで南蛮漬け！！
甘酸っぱいのがご飯をそそる！おつまみにもどうぞ～！
鯵の南蛮漬
すぐに食べてもおいしいが、ひと晩漬けるとさらに味が浸みます🎵
簡単＊砂肝の南蛮漬け＊
箸休め、お酒のアテにピッタリです♪さっぱりしてておいしい〜♪あっという間になくなります！うちではいつもこの食べ方です。
☆ハタハタの南蛮漬け☆
柔らかいので骨まで食べれちゃいます。アジより扱いやすいので、うちの定番料理です。
マミゴン その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17870500
