捨てないで！大根の皮のきんぴら☆

ゆき５'s cooksnap of when they made 捨てないで！大根の皮のきんぴら☆.
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chikky☆lab
chikky☆lab @cook_40069250

捨てるなんてもったいない！大根の皮も、面取りしたくずも、おかずにしちゃいましょ♪
2013.11.21話題入り感謝です☆
このレシピの生い立ち
皮も野菜くずも残さず食べれるようにと考えていてできたレシピです。
大根の皮は炒めすぎてもしゃきしゃきしていて、きんぴら向きだと思ってます。
ぜひお試しあれ♪

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材料

2人分
  1. 大根の皮 大根1/3本分
  2. 大根の面取りした後のくず 大根1/3本分を2㌢輪切りにして両面面取り
  3. ごま油 大さじ1
  4. 砂糖 大さじ1/2
  5. 醤油 大さじ1/2
  6. 七味唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    大根の皮を5㌢程度の長さになるように、斜めに刻む。
    面取りした大根のくずも、同じくらいの長さに揃える。

  2. 2

    フライパンを熱してごま油を入れる。

  3. 3

    大根の皮やくずを炒める。

  4. 4

    しんなりしたら、砂糖をふり入れて炒める。砂糖が溶けたら醤油を加えてさらに炒める。

  5. 5

    水分が飛んで香ばしい香りがしたらOK。
    お皿に盛り、七味唐辛子をふって、できあがり☆

  6. 6

    ☆つくれぽ感謝☆
    セレビシエさんがリピしてれぽしてくれました♪切り方が違うとすごく上品に見える！真似します(*≧∀≦*)

  7. 7

コツ・ポイント

◎大根の皮は、後できんぴらにすることを考えて、輪切りにしてから皮をむいています。5㌢くらいの長さにするため、斜めに切るのがポイント☆
◎最後に七味唐辛子をふって辛味と風味を決めますが、粉山椒をふるのもおすすめ！

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レシピ作者

chikky☆lab
chikky☆lab @cook_40069250
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美味しいものを食べた人は美味しいものを作れる！…はず♪？をモットーに、旅したり散歩したりしながら美味しいものを食べて、日々色々な料理やお菓子やパンに挑戦中(*^^*)
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