しらすと大根抜き菜の卵とじ
marmy @cook_40057740
しらすの塩気をごま油で引き立たせたホッとする味 ID：17731373『しらすと彩り野菜の卵とじ』と作り方は一緒です
このレシピの生い立ち
新米主婦の頃、実家からもらうたっぷりのしらすを飽きずに食べるために考えました。
５年以上前に自分のHPにUPしていたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
抜き菜を軽く茹でて２～３cm長さに切り
水気をしぼる -
- 2
フライパンにごま油を入れ、しらす、しぼった抜き菜を順に入れ、抜き菜をほぐすようにしながら炒める。
-
- 3
抜き菜がほぐれたら卵を割り入れ、菜箸で全体を混ぜ炒める
-
- 4
全体が混ざって卵に火が通ったらごま油を２～３滴（分量外）垂らしてざっと混ぜたら出来上がり
-
- 5
味見して塩気が足りないようなら、最後にお塩で調整して下さい。
- 6
抜き菜が手に入らない場合でも、大根に付いている葉っぱでもちろんOK～！
- 7
【大根の抜き菜】
抜き菜は、１か所に何粒も播く大根を最終的に１本にする為に間引いたものです -
- 8
抜き菜を目当てにするなら、コンテナ栽培でもできますよ♪不織布をかければ虫の心配なく、無農薬の安全野菜が食べられます～
コツ・ポイント
最後にごま油を数滴たらして香り高く。
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